Per tutelare gli alimenti tipici delle differenti aree d’Europa, sono state introdotte specifiche certificazioni. Le principali sono: Indicazione Geografica Protetta (IGP), che associa un prodotto a una precisa regione (come l’arancia rossa di Sicilia); Denominazione d’Origine Protetta (DOP), che garantisce che un alimento abbia caratteristiche derivanti dall’ambiente e dalla cultura di una determinata regione (come l’aceto balsamico tradizionale di Modena); Specialità Tradizionale Garantita (STG), che indica cibi prodotti con ingredienti e metodi tradizionali (come la pizza napoletana).

GLI OGM

Negli ultimi anni, attraverso l’ingegneria genetica e l’impiego di biotecnologie, si stanno creando organismi geneticamente modificati (OGM) in grado di resistere non solo a lunghi periodi di siccità o a temperature molto basse, ma anche ai parassiti. Ciò potrebbe assicurare un’elevata produzione di cibo, indipendentemente dagli eventi naturali (siccità, inondazioni, temporali, insetti). Molti scienziati, tuttavia, non sono favorevoli agli OGM, perché sostengono che le modifiche genetiche potrebbero creare ulteriori mutamenti, dando origine a nuove malattie o malformazioni.

ESERCIZI

Lavora sul testo

• 1. Evidenzia nel testo dove si trovano leprincipali zone agricole europee ed elenca quali sono i prodotti principali di ognuna, quindi attribuisci alle diverse colture il metodo di coltivazione utilizzato.

Lavora sulla carta

• 2. Osserva la carta delle regioni agricoled’Europa e scrivi l’elenco delle principali coltivazioni italiane.